Недавно у нас в хозяйстве обнаружилась небольшая тыковка, мы про нее уж забыли. Разрезала (честно, думала выбрасывать), а она отлично сохранилась. Больше всего мы любим кашу пшенную с тыквой, но надо расширять спектр применения этого замечательного продукта и решилась я приготовить суп-пюре по недавно найденному в сети рецепту. Есть в нем какая-то изюминка.
Ингредиенты:
Тыква – 1кг
Масло сливочное – 50г
Луковица -1шт
Имбирь свежий – 1ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Сок апельсиновый – 60мл.
Соль и молотый перец по вкусу
Сметана и тыквенные семечки для подачи
Приготовление:
Мелко рубим лук и чеснок. Тыкву нарезаем небольшими кубиками.
В кастрюле растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, около 2 минут. Добавляем чеснок, имбирь и тыкву. Жарим, помешивая, 6-8 минут. Вливаем 1 литр воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до мягкости тыквы, около 20 минут. Пюрируем суп при помощи блендера. Вливаем апельсиновый сок, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем. Масло можно взять любое, имбирь заменить на сушеный. Подаем со сметаной и тыквенными семечками по желанию.
Приятного аппетита!
Готовила по рецепту с сайта Вкусный блог
Комментариев нет:
Отправить комментарий